绝对美味：一根鸭脖“链”点亮千家万户

从街头小摊到全国连锁店，文胸的香气飘进了千家万户。就老少皆宜的菜谱而言，无论南北，鸭脖无疑是必备美食。作为中国卤味食品行业的领军企业，绝味食品于2005年在长沙开设第一家门店，以鸭脖起家，打造覆盖全国、深入城乡的食品王国。 绝味食品相关负责人在接受上海证券报记者采访时表示，通过数千家门店的网络，可以将生鲜食品直接送到消费者手中。这种看似简单的联系，却是公司逐步成长为“焖冬美食”的关键能力之一。当这些优势与“扩内需、促消费”碰撞时，也能在培育消费新生态、释放消费潜力方面擦出新的火花。 附近的终端： “小店”连接“大民生” 每天晚上，绝味食品湖南生产基地的冷链车整装待发，在500公里半径范围内配送，确保数千家门店在第二天开业前能收到新鲜的卤味食品。同时，这款“鸭味酱”通过覆盖全国的分销网络迅速到达全国消费者手中。 现代连锁体系始于医药行业，供应链管理已成为企业的核心能力之一。绝味食品凭借覆盖全国的销售网络和扎根基层的高效供应链，以规范的运营和品牌的支持，将分散的加盟商深度绑定，形成了“公司集中生产——冷链配送——就近门店销售——配送到社区群众”的牢固链条。 “我们的门店网络是距离市场最近的毛细血管。”负责人公司表示，绝味在国内卤味食品行业拥有完整的全国生产基地网络，可实现“当天发货”，保证产品的新鲜度。数千家门店遍布城乡，形成强大的终端服务能力。 截至2025年上半年，绝味食品加盟商委员会体系已拥有全区116个工作委员会组，连接加盟商3000余家。 对于无数加盟商和一线员工来说，这也是足不出户的“门口经济”。该模式以社区商铺为主，投资门槛相对控制，吸引了大量创业者和小微投资者。据该公司介绍，整个系统——商店、物流和工业系统——直接为近4万人创造了就业机会，为当地大量居民提供了稳定的收入来源。 该公司表示，通过这种健全的特许经营体系，不仅保证了终端产品质量的稳定，还为当地人提供了大量稳定的就业和创业平台，成为激活区域微观经济的“毛细血管”。 战略转型： 从“广拓”到“深挖” 当前，新消费不断涌现，新业态、新形势、新模式成为引领消费趋势、推动经济发展的新动力。财新证券研究报告显示，2024年，我国休闲食品零售行业规模3.74万亿元，年均增长4.09%。 面对行业变革的大背景，转型已成为所有企业面临的必答题。对此，绝味食品相关负责人告诉记者，目前，公司已转向“聚焦海外”的新战略。在卤菜赛道上深入挖掘细分需求”，重点从“广泛拓展”转向“深度探索”。 “转变不是一时兴起，而是基于对消费趋势的前瞻性判断。”公司负责人表示，过去通过“深耕鸭脖核心业务，打造美食生态圈”的战略，公司迅速建立了规模优势和品牌影响力。如今，市场已进入存量竞争的新阶段，消费者需求日趋多元化、差异化。 “以前我们可能更关注开了多少家店、覆盖了多少个城市；现在我们更关心每一个进店的顾客，他会来吗？他想吃什么？他在什么场景下吃？”该负责人解释道：“这需要我们从‘供给思维’转向‘用户思维’，打造公司下一阶段的核心竞争力。”通过更深入的关注和更精细的运营。” 通过战略聚焦，也带动绝味食品在产品研发、渠道管理、运营管理等方面的一系列优化升级，为公司可持续发展注入新动能。 绝味食品2025年半年报显示，尽管面临行业压力，公司仍通过场景化创新和精益运营夯实基本面。报告期内，公司投入研发费用2,470万元，同比增长9.44%，用于推进区域风味数据库建设和产品优化。例如，针对陪餐、零食、夜宵等细分场景开发健康养生产品、定制地域风味等新产品，增加了会员的消费消费。 保持诚信和创新：小卤菜与大时代之间的“舞蹈” 作为国内卤制品行业的领军企业之一，绝味食品在追​​求商业成功的同时，始终将履行社会责任作为企业发展的重要使命。依托“集中采购、共用仓库，让团队合作变得轻松”的规模优势，公司不拉哈斯与上游供应商建立了稳定、长期的合作伙伴关系，有效防范原材料价格波动的同时，也将发展成果回报社会和投资者。 同时，公司还积极响应国家全面推进乡村振兴的号召，通过旗下子公司开展了一系列卓有成效的救灾工作，并通过集中采购鸭等农产品与下游农户建立了长期合作关系。以樱桃谷鸭为例，以每年屠宰销售为例，绝味食品在年度收购量中占有一定比例，为山东、江苏等重点产区的养殖户提供了稳定的订单。 公司表示，上市以来，累计现金分红达23.64亿元，有效与投资者分享发展成果。 2025年，公司将继续秉承“提质增效、注重回报”的行动计划精神，实施2024年度权益分红，派发现金红利近2亿元，以“真金白银”回报投资者。 从鸭脖到覆盖全国的产业生态系统，绝味食品依托强大的供应链管理和渠道创新，在新的消费趋势下不断发展，积极探索为消费者提供“随时随地、随需应变”的最佳消费体验体验、发展以会员为主体、线上线下无缝链接的消费服务新模式，不断探索以行业力量助力万盏灯，体现区域经济发展。 新浪财经公众号 24小时播放最新财经新闻和视频。更多粉丝福利，扫描二维码关注（新浪财经）